6月28日上午
第二十四届西湖国际博览会·第四届中国（杭州）国际美食博览会
第二十二届中国（杭州）美食节
中国国际预制菜品牌大会杭州峰会
暨“浓情浙礼 共赴家宴”预制菜促消费系列活动
在杭州盛大开幕
本次活动以“数字食代·悦享消费”为主题由开幕式、主题论坛、配套展览、线上线下的餐饮促消费等四大板块组成。
莅临的领导和嘉宾有：
中国饭店协会副会长兼秘书长 宋小溪 中国饭店协会副会长 丁志刚 商务部驻杭特办副特派员 周关超 浙江省商务厅副厅长 张钱江 杭州市*副秘书长 劳新祥 杭州市商贸旅游集团董事长 赵敏 杭州市商务局副局长 金焕国 杭州市商贸旅游集团副总经理 王志勇 杭州文化广播电视集团副总编辑 汪迎忠 滨江区副区长 苏景凯 中国农业银行杭州分行*委* 胡隽
与会嘉宾还包括金融机构代表、行业协会代表以及来自全国各地的餐饮业代表。
活动围绕推动预制菜企业高质量品牌化产业化发展，促进餐饮行业加快复苏和转型升级展开，融合美食的现在与未来，进一步打好杭城的促消费“组合拳”。
诚如杭州市*副秘书长劳新祥在开幕上所言，推动餐饮行业高质量发展，既是满足人民美好需求的民生工程，也是打造共同富裕示范区的其中之义。疫情大挑战之下，千亿预制菜的市场，也让餐饮迎来了大机遇与大作为。
今天预制菜上你的餐桌了吗？
去年的美博会，我们以“数智到家，无界时代”为主题，探索数字化是如何催生“到家食材”及其可能带来的产业突破与未来可能。
到了今年，“到家食材”似乎有了更明确的方向。出于应对疫情的举措以及冷链技术水平的逐步完善，预制菜行业已经迎来了行业的风口，在B端与C端都已然一片蓝海。
综合商家自主报名、网络评选与专家评审，最终在活动现场公布了“2022预制菜十大爆品”。
作为行业论坛的引领者，本次活动以预制菜为主题，就其发展现状、标准建设、未来前景进行探讨与规划，让这个拥有无限想象空间的市场，可以凭借出色的品质与安全，持续赢得消费者的信赖。
中国饭店协会会长陈新华在致辞中提到，这次大会聚焦占据预制菜大市场80%的B端市场，以“美味健康”为核心，搭建全国预制菜专家研发平台，构建高质量供给体系，将为全国预制菜搭建交流合作平台，为稳增长、促消费起到积极作用。
中国饭店协会及餐企代表在现场共同发布《预制菜产业高质量发展杭州宣言》，《预制菜质量管理规范》、《预制菜产品分类及评价》两项团体标准的发布，更是以行业协会的力量，制定行业预制菜产业的规范，共同守护消费者的餐桌。
不单单是行业协会，几乎每个品牌都在积极布局预制菜，也各自从实践经验、行业观察等角度，发出了自己的倡议。
在活动现场，来自利和味道的创始人王斌介绍道，用12年打造的产业链，证明预制菜是需要持续研发投入的，也呼吁行业企业除了原材料与配方外，也要在工业化、基础研究、品牌能力等角度多多发力。
无独有偶，广西省柳州市商务局副局长韩伟同样认为，坚持品牌特色化、工业化思维，借助“互联网+”发展趋势，或许是发展预制菜的途径之一。
广州酒家集团利口福食品副总经理吕义忠表明广州酒家逆势增长58%的秘诀之一，在于把握市场商机并拥有深厚的专业知识，同时加强对预制菜的标准规范、完成工业化的技术攻克，才可以共绘蓝图。
来自中国农业大学食品学院的廖小军院长介绍道，可以通过现代农产品的加工技术助力预制菜产业发展，并着重介绍了新型非热超高压技术 返回
